José Antonio Barroso, gerente de la empresa bollullera de seguridad alimentaria Microal-Tecoal, dio una charla sobre los beneficios de los probióticos. El encuentro tuvo lugar en Vinario en el marco VII Ruta de la Tapa y el Mosto.
En tono divulgativo y ameno, Barroso hizo un recorrido histórico de los orígenes del ser humano y su estrecha vinculación con los alimentos que él llama «vivos» por la cantidad de bacterias beneficiosas que contienen. Explicó que el mosto, bebida identitaria de nuestro pueblo, es de los pocos alimentos que presenta una alta cantidad de probióticos.
El gerente de Microal-Tecoal expuso por qué los probióticos son beneficiosos para la salud física y emocional de los seres humanos. Además, detalló anécdotas históricas relacionadas con la alimentación.
Fuente Ayto Bollullos de la Mitación